Cafe Sorte へようこそ。

コーヒーが、自分の人生に欠かせないモノになってから数年の月日が流れました。

そして、コーヒーをもっと身近に感じたい、、、、

と、手焙煎で日々豆達と向き合ってきました。

それから試行錯誤を重ね、小型焙煎機との巡り逢いによって次のステップへと進むことで、更なる豆達の魅力をお伝えしていきたいと思っています。


同じ豆でも、収穫の年によって味が違うもの。
また、焙煎の環境・条件等でも仕上がりは違うもの。
さらに、淹れ方の違いでも味は違ってくるもの。

こうした要素の違いで、豆達は様々な顔を見せてくれます。

そんな自然の恵みからの豊かな味の発見を、皆さんと共に愉しんで行けたら幸いです、、、、